Ricetta Astakomakaronada

19 Giugno 2017

La spaghettata di astice tradizionale greca

Un piatto tipico di Skyros, nelle Sporadi

Ingredienti

Per 4 persone:
1 aragosta di circa 1,5 kg
2 cipolle finemente tritate
1 mazzetto di aneto
1 chilo di pomodori a dadini o 2 barattoli di polpa di pomodoro
sale qb
1/2 tazza di olio extravergine di oliva
1/2 bicchiere di brandy
400 grammi di spaghetti

Procedimento

Sminuzza i pomodori e trita finemente le cipolle. Lava accuratamente l’aragosta e taglia a rondelle prima della cottura. Taglia la membrana del guscio in corrispondenza delle articolazioni e apri a metà la testa nel senso della lunghezza.

In una casseruola fai soffriggere la cipolla fino a doratura, quindi aggiungi i pomodori, mescola e lascia cuocere a fuoco moderato. Quando la salsa si sarà ridotta aggiungi una tazza di acqua, sale, pepe e completa la cottura.

Una volta che la salsa si sarà addensata raggiungendo la consistenza desiderata, aggiungi l’aragosta e il brandy. Controlla la cottura e gira l’aragosta di tanto in tanto con cautela. Lascia cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti.

Nel frattempo cuoci gli spaghetti, dopodiché passali in padella insieme all’aragosta e alla salsa. Aggiungi l’aneto tritato e mescola con cura tutti gli ingredienti per condire in modo uniforme gli spaghetti. Spegni il fornello e lascia riposare per 5 minuti. Servi gli spaghetti ben caldo.

Trovi strano che il piatto tipico di un’isola greca sia a base di spaghetti? Credi che solo in Italia sia possibile mangiare pasta cucinata a puntino? Allora scopri la ricetta per preparare il Pastitio!

 

“Per gli amanti della pasta”

0 commenti

Invia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Iscriviti alla nostra newsletter!

Ti potrebbe interessare..
  • Lefkada
    Isole Ionie: Corfù, Lefkada, Cefalonia e Zante
    Destinazioni
    Un mare di Isole
  • Souvlaki spiedino tipico greco
    Souvlaki: cos'è e come si prepara lo spiedino greco
    Cucina
    Una tradizione dello street food greco
  • Turisti in spiaggia
    Come raggiungere la Grecia
    Consigli Utili
    Una meta da vivere tutto l'anno
  • Bulgaria Festa delle rose in Bulgaria
    Festa delle rose in Bulgaria - La valle incantata
    Destinazioni
    Scopri l'incanto di questa bellissima tradizione
  • Keftedes polpette greche
    Keftedes: le polpette greche di carne e di zucchine
    Cucina
    La ricetta per preparare le polpette greche
  • salse tipiche greche Tzatziki
    Le 4 salse tipiche greche che devi assolutamente assaggiare!
    Cucina
    Prepara queste 4 salse tipiche greche
  • mini tour grecia nord meteore
    Mini tour della Grecia del Nord: da Vergina a Salonicco
    Destinazioni
    Tour di settembre nella Grecia del Nord
  • vacane in famiglia a Lefkada
    Vacanze in famiglia a Lefkada
    Destinazioni
    Lefkada: un'isola per tutta la famiglia