Ricetta Astakomakaronada

19 Giugno 2017

La spaghettata di astice tradizionale greca

Un piatto tipico di Skyros, nelle Sporadi

Ingredienti

Per 4 persone:
1 aragosta di circa 1,5 kg
2 cipolle finemente tritate
1 mazzetto di aneto
1 chilo di pomodori a dadini o 2 barattoli di polpa di pomodoro
sale qb
1/2 tazza di olio extravergine di oliva
1/2 bicchiere di brandy
400 grammi di spaghetti

Procedimento

Sminuzza i pomodori e trita finemente le cipolle. Lava accuratamente l’aragosta e taglia a rondelle prima della cottura. Taglia la membrana del guscio in corrispondenza delle articolazioni e apri a metà la testa nel senso della lunghezza.

In una casseruola fai soffriggere la cipolla fino a doratura, quindi aggiungi i pomodori, mescola e lascia cuocere a fuoco moderato. Quando la salsa si sarà ridotta aggiungi una tazza di acqua, sale, pepe e completa la cottura.

Una volta che la salsa si sarà addensata raggiungendo la consistenza desiderata, aggiungi l’aragosta e il brandy. Controlla la cottura e gira l’aragosta di tanto in tanto con cautela. Lascia cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti.

Nel frattempo cuoci gli spaghetti, dopodiché passali in padella insieme all’aragosta e alla salsa. Aggiungi l’aneto tritato e mescola con cura tutti gli ingredienti per condire in modo uniforme gli spaghetti. Spegni il fornello e lascia riposare per 5 minuti. Servi gli spaghetti ben caldo.

Trovi strano che il piatto tipico di un’isola greca sia a base di spaghetti? Credi che solo in Italia sia possibile mangiare pasta cucinata a puntino? Allora scopri la ricetta per preparare il Pastitio!

 

“Per gli amanti della pasta”

0 commenti

Invia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Iscriviti alla nostra newsletter!

Ti potrebbe interessare..
  • Ricetta originale Loukoumades carnevale greco
    Loukoumades, il gusto del carnevale greco
    Cucina
    Per un Carnevale pieno di gusto
  • Grecia Classica: itinerario di 2,3,4,5 giorni
    Grecia Classica tutta da scoprire: itinerario di 2, 3, 4 e 5 giorni
    Destinazioni
    Tour nella Grecia Classica: una mini guida alle più belle attrazioni e ai posti da visitare in 4 itinerari da 2, 3, 4 e 5 giorni partendo da Atene
  • Anfore Ritrovate al Largo di Cefalonia
    Un mare di anfore al largo di Cefalonia
    Destinazioni
    Un tesoro antico scoperto in fondo al mare davanti alle coste di Fiskardo.
  • Come lavorare in smartworking
    5 consigli per organizzare al meglio lo smartworking
    Consigli Utili
    Come vivere al meglio il lavoro agile
  • Capodanno 2020 ad Atene
    Capodanno 2020 ad Atene
    Destinazioni
    La magia del Capodanno nella capitale ellenica
  • Come addobbare la tavola in perfetto stile greco per sentirsi subito in vacanza
    Come addobbare la tavola in perfetto stile greco
    Consigli Utili,Cucina
    I colori e gli odori della macchia mediterraneaI
  • Ricetta detox dopo le feste: l'insalata greca
    Cucina
    Detox con gusto
  • Perchè dovresti prenotare in anticipo il tuo traghetto
    5 buoni motivi per prenotare per tempo il tuo viaggio in traghetto
    Consigli Utili
    "Il bello di pianificare le tue vacanze"