Ricetta Astakomakaronada

19 Giugno 2017

La spaghettata di astice tradizionale greca

Un piatto tipico di Skyros, nelle Sporadi

Ingredienti

Per 4 persone:
1 aragosta di circa 1,5 kg
2 cipolle finemente tritate
1 mazzetto di aneto
1 chilo di pomodori a dadini o 2 barattoli di polpa di pomodoro
sale qb
1/2 tazza di olio extravergine di oliva
1/2 bicchiere di brandy
400 grammi di spaghetti

Procedimento

Sminuzza i pomodori e trita finemente le cipolle. Lava accuratamente l’aragosta e taglia a rondelle prima della cottura. Taglia la membrana del guscio in corrispondenza delle articolazioni e apri a metà la testa nel senso della lunghezza.

In una casseruola fai soffriggere la cipolla fino a doratura, quindi aggiungi i pomodori, mescola e lascia cuocere a fuoco moderato. Quando la salsa si sarà ridotta aggiungi una tazza di acqua, sale, pepe e completa la cottura.

Una volta che la salsa si sarà addensata raggiungendo la consistenza desiderata, aggiungi l’aragosta e il brandy. Controlla la cottura e gira l’aragosta di tanto in tanto con cautela. Lascia cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti.

Nel frattempo cuoci gli spaghetti, dopodiché passali in padella insieme all’aragosta e alla salsa. Aggiungi l’aneto tritato e mescola con cura tutti gli ingredienti per condire in modo uniforme gli spaghetti. Spegni il fornello e lascia riposare per 5 minuti. Servi gli spaghetti ben caldo.

Trovi strano che il piatto tipico di un’isola greca sia a base di spaghetti? Credi che solo in Italia sia possibile mangiare pasta cucinata a puntino? Allora scopri la ricetta per preparare il Pastitio!

 

“Per gli amanti della pasta”

0 commenti

Invia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Iscriviti alla nostra newsletter!

Ti potrebbe interessare..
  • Il vino greco: un viaggio sensoriale alla scoperta dei colori e degli aromi della terra ellenica
    Il vino greco: un viaggio sensoriale alla scoperta dei colori e degli aromi della terra ellenica
    Cucina,Destinazioni
    Un viaggio tra le vie del vino
  • Ricetta Spanakopita
    Come preparare la Spanakopita: la ricetta originale greca
    Cucina
    La torta salata per eccellenza
  • Ouzo, il tipico liquore greco
    L’Ouzo, l’inconfondibile aroma greco
    Cucina
    Il profumo più tipico della Grecia
  • Anfore Ritrovate al Largo di Cefalonia
    Un mare di anfore al largo di Cefalonia
    Destinazioni
    Un tesoro antico scoperto in fondo al mare davanti alle coste di Fiskardo.
  • Isole greche: lo straordinario arcipelago
    Le straordinarie isole greche
    Destinazioni
    Il Paradiso nel Mediterraneo
  • La Pasqua greca: lo Tsoureki
    Tsoureki, il tradizionale dolce pasquale greco
    Cucina
    Gli aromi e i sapori della Pasqua greca.
  • Come preparare e gustare il caffè geco
    Il Caffè Greco: molto più di una bevanda
    Cucina
    Il gusto del relax
  • Peloponneso in camper
    Il Peloponneso in camper: come viaggiare in libertà tra mare, natura e archeologia
    Destinazioni
    Il bello di viaggiare in libertà