Pastitsio, la pasta interpretata dalla cucina greca

15 Maggio 2014

Ricetta, consigli e preparazione di un classico della cucina Greca

Come il nome suggerisce, il Pastitsio è una rielaborazione delle nostre lasagne, in alcune zone d’Italia chiamate anche pasticcio.

Fuori dalla Grecia il Pastitsio è popolare soprattutto in Egitto, dov’è noto semplicemente come “maccheroni con la besciamella” e a Cipro come “macaronia tou fournou“.

Ecco quindi di seguito la ricetta per preparare un Pastitsio perfetto!

Ingredienti

Per 4 persone:
600 grammi di carne di manzo macinata
500 grammi di pasta tipo ziti
400 grammi di polpa di pomodoro
150 grammi di formaggio kefalotyri o Parmigiano grattugiato
70 grammi di burro
50 grammi di farina
1/2 litro di latte
1/4 di litro di vino bianco
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
un pizzico di noce moscata
un pizzico di cannella in polvere
un pizzico di peperoncino rosso in polvere
1 cipolla tagliata a dadini piccoli
1 mazzetto di prezzemolo tritato
3 uova

Procedimento

Inizia preparando il sugo di carne seguendo la tradizione greca: soffriggi la cipolla nell’olio caldo e aggiungi la carne macinata.

Quando questa ha preso colore unire i pomodori, il prezzemolo, la cannella, il peperoncino, il vino bianco, sale e pepe. Lasciar cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti.

Prepara ora la besciamella sciogliendo a fiamma bassa il burro e, quando è pronto, toglilo dal fuoco e aggiungici la farina a poco a poco. Fai attenzione ad amalgamare bene. Per farlo usa una frusta che romperà eventuali grumi che si formano.

Quando il composto è pronto incorpora gradualmente il latte e continua a mescolare a fuoco basso per un quarto d’ora o finché la besciamella avrà preso consistenza. Metti il sale, il pepe e aggiungi la noce moscata. Una volta raffreddata aggiungi 2 uova e tieni da parte.

A questo punto imburra la teglia e successivamente distribuisci metà della pasta precedentemente cotta, aggiungi al sugo di carne l’ultimo uovo e cospargi lo strato di pasta con il sugo e il formaggio. Versa la pasta rimanente e ricoprirla con la besciamella, terminando con uno strato di formaggio. Inforna in forno già caldo a 180° per 30-40 minuti.

 

"Ricetta, consigli e preparazione di un classico della cucina Greca"

0 commenti

Invia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Iscriviti alla nostra newsletter!

Ti potrebbe interessare..

Un’estate da vivere: viaggi evento tra emozioni, esplorazione, musica e nuove connessioni

I Club imperdibili di Corfù per vivere la tua estate leggendaria

Le imperdibili discoteche di Zante, per un'estate che non dimenticherai

Il nome “Ancona” deriva dal greco “Ankón”. Oggi da qui partono i viaggi verso la Grecia, un legame che attraversa il tempo, tra storia e mare. E ora c’è un motivo in più per scoprirla: è stata nominata Capitale Italiana della Cultura 2028. Se stai programmando la tua partenza, ritagliati del tempo per viverla. A volte, il viaggio comincia prima di salire a bordo.

Se stai organizzando il tuo viaggio verso la Grecia, scegliere la sistemazione giusta può fare davvero la differenza. ✔️ Passaggio ponte: la soluzione più pratica e conveniente ✔️ Cabina: più comfort, privacy e riposo durante la traversata Qualunque sia la tua idea di viaggio, noi ti aiutiamo a trovare la soluzione più adatta a te.

Non tutti i viaggi servono per andare lontano... Alcuni servono per ritrovarti. Il Meteore Soul Retreat non è solo una traversata verso la Grecia, ma un’esperienza pensata per rallentare, respirare e dedicarti del tempo. Benessere, mare e nuove energie… tutto in un unico viaggio.

Con la promo Bari – 40% Spring Escape puoi partire con il 40% di sconto sulle tariffe (escluse tasse e supplementi). Sconto valido anche per veicoli (con alcune esclusioni). E se hai pochi giorni? Sivota e Parga per un weekend vista mare. Meteore e Delfi per un mini tour tra natura e storia La Grecia è più vicina di quanto pensi.

Prenotare il tuo viaggio per la Grecia è più semplice di quanto pensi. In questo episodio del Diario di Bordo, Sara ti mostra passo dopo passo come fare un preventivo e completare la prenotazione direttamente dal nostro booking online. Scegli tratta, sistemazione, veicolo e il preventivo si calcola automaticamente. E se hai dubbi? Noi siamo sempre qui per aiutarti

NOVITA' ASSOLUTA! Traghetti da Bari per Sami. Dal 1 Giugno al 30 Settembre la linea Bari - Grecia effettuerà lo scalo a Cefalonia! Scopri orari e prezzi sul nostro booking on line.

È già passato un mese dal primo Diario di Bordo. Spero che gli argomenti trattati fin qui ti siano stati utili e ti abbiano accompagnato nella preparazione del tuo viaggio. Stiamo lavorando a tanti nuovi contenuti: ti porteremo a bordo delle nostre navi, alla scoperta della Grecia e dei suoi mille volti, con nuove curiosità e consigli utili. Ora però voglio chiedere una cosa a te: c’è un argomento che ti piacerebbe approfondire? Scrivicelo nei commenti, il Diario di Bordo cresce anche grazie alle tue domande.

Un’isola da sogno… ma più facile da raggiungere di quanto pensi. Lefkada è collegata alla terraferma da un ponte: sbarchi in Grecia e la raggiungi direttamente in auto. Mare turchese, scogliere bianche, spiagge iconiche e tutta la libertà di muoverti con il tuo veicolo. E con Anek Lines Italia puoi organizzare non solo il viaggio in traghetto, ma anche il soggiorno sull’isola. Hai già visitato Lefkada o la stai pensando per la tua prossima estate? Scrivicelo nei commenti.

Edizione speciale dalla BMT, Borsa Mediterranea del Turismo. Sara è in fiera a Napoli per incontrare i nostri colleghi agenti di viaggio. È pronta per condividere con loro le novità 2026, i nostri programmi di viaggio e a confrontarsi per nuovi spunti e idee da sviluppare. Buon lavoro Sara!

Quando è il momento giusto per prenotare il tuo viaggio per la Grecia? La risposta è: il prima possibile, soprattutto se viaggi in alta stagione. Nei mesi estivi le disponibilità di cabine si riducono più velocemente, così come gli spazi per auto, camper e veicoli di grandi dimensioni. Prenotare in anticipo significa: ✔️ avere più scelta di sistemazioni ✔️ assicurarti il posto per il tuo veicolo ✔️ organizzare il viaggio con più tranquillità Nel nuovo episodio del Diario di Bordo, Sara ti spiega perché anticipare può fare la differenza. Hai già iniziato a programmare la tua partenza?

Come funziona il check-in prima di salire a bordo? Oggi ti accompagno passo dopo passo per mostrarti cosa serve e cosa aspettarti. Dalla conferma di prenotazione ai documenti, fino all’accesso alla banchina. E ricorda: la stessa procedura va ripetuta anche prima del viaggio di ritorno. Viaggiare informati rende tutto più semplice!

Prima di partire, c’è un controllo che non va mai saltato. Documenti validi, dati corretti e tutto pronto per l’imbarco. Attenzione: dal 03/08/2026 la carta d’identità cartacea non è più valida per l’espatrio per i cittadini UE. È necessaria la carta d’identità elettronica o il passaporto. Un piccolo controllo oggi per viaggiare sereni domani.

Oggi vi porto con me a bordo dei traghetti Superfast Ferries da Ancona. Dall’arrivo al porto, al check-in, fino alla salita a bordo. Vi faccio vedere come funziona e vi racconto cosa vi aspetta una volta saliti: spazi, servizi e momenti di relax per iniziare il viaggio nel modo giusto. Perché il traghetto non è solo una partenza, è già parte del viaggio.

Nasce Il Diario di Bordo di Sara, una rubrica pensata per accompagnarti nel tuo viaggio tra Italia e Grecia, con consigli pratici, promemoria utili e risposte alle domande più frequenti. Io sono Sara di Anek Lines Italia e da oggi vi porto con me, tappa dopo tappa. Benvenuti a bordo!

Guida completa tra tradizioni, eventi, mercatini e magia mediterranea

Una ricetta economica ma ricca di sapore e profumo

Mito e Ortodossia possono convivere? In Grecia sì: scopriamo i luoghi iconici di una nazione senza tempo.

Book on-line Anek Lines

Clicca QUI
sul tuo Smartphone o PC
e prenota online il tuo traghetto!


per modifiche alla tua prenotazione e/o
usufruire dello sconto sea smiles,
contattaci allo 0712072346

Contattaci Anek Lines

Clicca per contattarci
Telefono: 0039.071.2072346
WhatsApp: Solo chat qui
Email: info@anekitalia.com


dal Lunedi al Venerdi: 08:30–19:30
Sabato: 09:00–18:00