Ricetta dei Tiropitakia al formaggio

12 Settembre 2017

Una ricetta gustosa al formaggio

tiropitakia sono il simbolo della semplicità che caratterizza tutta la cucina greca. Pasta fillo, feta, yogurt compongono dei triangolini da gustare in un sol boccone al momento dell’aperitivo. Infatti in Grecia vengono generalmente serviti come mezedes, ovvero stuzzichini che accompagnano un bicchiere di ouzo o di tsipouro.

Per fortuna gli ingredienti sono facilmente reperibili nei supermercati italiani tanto da poter prepararli per mangiare qualcosa di diverso oppure come pietanza per un buffet in occasione di cene o feste. Nella ricetta originale viene usato il Kefalotiri, formaggio stagionato di latte di capra e di pecora, il quale può essere sostituito con del Parmigiano.

Curioso di scoprire come si preparano questi famosi triangolini? Allora continua a leggere!

Ingredienti

8 fogli di pasta fillo
200 grammi di feta
100 grammi di ricotta
100 grammi di yogurt magro
1 uovo
1 cucchiaio di Parmigiano grattugiato
50 grammi di burro fuso
sale
pepe nero
aneto

 

Procedimento

In una ciotola o nel mixer mescolare tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto corposo e omogeneo.

Aiutandoti con una rotella, taglia la pasta fillo in 3 o 4 strisce verticali, disponi un po’ del condimento sulla pasta e ripiega i fagottini in forma di triangolo.

Spennella i triangoli ripieni con del burro fuso e aggiungi un pizzico di sale.

Disponili tutti su una placca ricoperta con carta da forno e cuoci a 200°C finché la superficie dei tiropitakia non diventi dorata.

Da servire ben calde!

 

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