Ricetta Kourabiedes, i golosissimi biscotti greci di Natale

3 Dicembre 2020

Cannella, chiodi di garofano, zenzero, agrumi e abete: la magia del Natale è evocata anche da fragranze ben precise. Per noi, la lista si allunga con burro, mandorle e vaniglia.

Non è Natale in Grecia senza i kourabiedes, i deliziosi pasticcini dolci e friabili dall’aroma e dal gusto inconfondibile, con cui i bambini si svegliano la mattina di Natale.

Facili e veloci, i kourabiedes hanno degli ingredienti così semplici che piacciono veramente a tutti. Vi abbiamo convinto? Bene, iniziamo subito a prepararli!

Ingredienti Kourabiedes

  • 250 gr di burro
  • 150 gr di mandorle tostate
  • 300 gr di zucchero a velo
  • 500 gr di farina 00
  • 2 tuorli
  • Succo di arancia
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina

Procedimento:

Preriscaldate il forno a 160 gradi e rivestite una teglia di carta forno.

Iniziate versando le mandorle in un mixer: tritatele finemente e poi tostatele in una padella asciutta su fuoco medio per un paio di minuti. Nel frattempo, in una ciotola, unite il burro, lo zucchero a velo, i tuorli e il succo di arancia. Usando la frusta, mescolate per bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Una volta ottenuto un composto omogeneo, aggiungete la farina setacciata –poco alla volta!-, le mandorle tritate, il lievito e la vanillina, e impastate fino a ottenere una bella palla morbida ed elastica.
Con l’impasto ottenuto, formate delle palline, schiacciatele al centro e adagiatele sulla teglia.

Cuocete i biscotti nel forno riscaldato a 180º per 15-20 minuti fino a doratura.
Appena sfornati, lasciateli raffreddare e cospargeteli con zucchero a velo.

kourabiedes_ricetta_biscotti_natale_anek_italia

Ecco qua! Abbiamo preparato dei dolcetti perfetti da gustare a merenda nel periodo delle festività natalizie, magari accompagnati da una bella tazza di tè.

"Il profumo del Natale, il gusto delle mandorle."

6 Commenti

  1. Anna Maria Viale Marchino

    grazie, anche se sono italiana mi fate respirare il profumo di Grecia, nazione che adoro, pur stando lontano. Vi ringrazio per questi articoli.

    Rispondi
    • Diletta Anek

      Grazie a Lei, Anna Maria, per leggerci e supportarci!

      Rispondi
  2. Cinzia Garavelli

    Grazie di tenermi sempre in contatto con la Grecia, paese che visito da oltre 25 anni e spero di continuare a farlo. Anche gusti e sapori aiutano a superare la nostalgia, grazie!

    Rispondi
    • Diletta Anek

      Verissimo Cinzia, gusti e sapori ci aiutano a sentirci più vicini alla nostra amata Grecia! Un caro saluto.

      Rispondi
    • Danilo Di Giuseppe

      La mia prima volta in Grecia è stata nel 1982…È stato un amore a prima vista, negli anni successivi riuscivo a sentire il profumo della Grecia mentre il traghetto si avvicinava alle coste dell’Epiro. Vi ringrazio per farci mantenere vivo il pensiero del nostro amore in attesa di rivederlo.

      Rispondi
      • Diletta Anek

        Danilo, il piacere è tutto nostro! Grazie per seguirci e per condividere con noi la nostra passione!

        Rispondi

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