Ricetta Avgolemono

9 Agosto 2017

Minestra greca con uova e limone

 

 

Ingredienti

1 pollo già pulito di circa 800 g
1 cipolla
1 carota
1 gambo di sedano
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
1 uovo
100 grammi di riso
mezzo limone
erba cipollina
sale
pepe rosa

Procedimento

Prepara una pentola d’acqua, mettici il pollo, le verdure e un cucchiaio di olio.

Porta a ebollizione e continua finché il pollo non risulterà ben cotto.

Disossa il pollo e mantieni calda la polpa tagliata a pezzi. Poi, una volta rimosse le verdure, riporta il brodo a ebollizione e unisci il riso.

Nel frattempo sbatti l’uovo e il succo di mezzo limone in una ciotola.

Una volta cotto il riso versaci dentro il mix di uovo e mezzo limone.

Sala leggermente e guarnisci con erba cipollina e pepe rosa.

 

“Una calda ricetta per l’inverno”

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